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      β淀粉酶
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      • 大豆β-淀粉酶

        大豆β-淀粉酶

        分類:β-淀粉酶

        產品編號:1599612838

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        關鍵詞:大豆β-淀粉酶β-淀粉酶β淀粉酶

        大豆β-淀粉酶(又稱α-1,4葡聚糖麥芽糖水解酶)是一種外切型淀粉酶,它作用于淀檢時,從淀粉分子非還原端開始依次切開間隔的α-1,4糖苷鍵,生成麥芽糖,與此同時將α型轉為β型。大豆β-淀粉酸相比從大麥、紅薯等植物抽提出來的β淀粉酶具有pH使
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