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      β淀粉酶
      β淀粉酶
      β-淀粉酶

      β-淀粉酶

      • 所屬分類:β-淀粉酶
      • 瀏覽次數:
      • 發布日期:2020-09-17 17:46:57
      • 產品概述

      大豆β-淀粉酶的應用例

      (一)高麥芽糖制造(G2 百分之88的產品的制造)

      (二)大豆β淀粉酶用于百分之50-百分之55麥芽糖的制造

      淀粉(大米)用α-淀粉酶進行液化,將液化液調整到溫度62C-65C、pH4. 5-5. 0后添加β-淀粉酶SBA 0.1-0. 3L/t. ds,同溫度下進行8-24小時的糖化可以得到含量百分之50,百分之55的麥芽糖。

      (三)大豆β-淀粉酶用較高麥芽糖的制造

      淀粉用a -淀粉酶進行液化,將液化液調整到溫度63C、pH4. 5-5.0后添加β-淀粉酶SBA 1. 0-1.5L/t. ds.同時添加普魯藍酶、Maltogonaso同溫度下糖化72小時以內可以得到含量百分之88以上的較高麥牙

      從大豆β-淀粉酶的特性得到的其他好處

      大豆β-淀粉酶在高溫62C-65C、低pH4. 5的條件下進行健康糖化,此溫度相應于馬斯特滅菌條件,糖化中的雜菌污染可大幅度減少,生產管理變得容易,高品質的產品生產容易實現。

      β淀粉酶

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