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      β淀粉酶
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      十大優質蛋白質食品

      2020-07-31 13:58:19

      十大富含豐富蛋白質食品

      蛋白質是生命的物質基礎,也是人體組織的重要組成部分。生命的所有表現本質上都是蛋白質功能的表現,因此生命無法與蛋白質分離?;诘鞍踪|在生活中的作用,發布了十大“富含豐富蛋白質十大食品”,希望能幫助人們補充日常的蛋白質。

      大豆蛋白

      1、雞蛋

      雞蛋富含營養成分,是高營養食品。雞蛋的蛋白質含量約為13%,氨基酸組成非常接近人體需要。雞蛋含有多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅和硒等礦物質也很豐富。建議健康人每天吃一個雞蛋,包括蛋清和蛋黃。

      2、牛奶

      牛奶營養豐富,成分比例合適,易于消化吸收,可以提供好的蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣。由于牛奶是水分含量很高的液體食品,因此蛋白質含量僅為3%。但是,一方面,牛奶中所需氨基酸的比例可以滿足人體需要,屬于優良蛋白質。另一方面,牛奶易于飲用,攝入量很容易達到幾百克。因此,牛奶是非常重要的蛋白質食物來源。

      3、魚

      魚富含蛋白質、脂質、維生素和礦物質。其蛋白質含量為約15%-22%。它包含人體所需的各種氨基酸,尤其是富含亮氨酸和賴氨酸的高質量蛋白質。魚肉組織中的肌纖維短、柔軟、細膩、比畜禽肉更容易消化。成人的水產品推薦每日攝入量為40-75克。

      4、蝦

      蝦具有很高的營養價值,富含蛋白質、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。它的蛋白質含量約為16%-23%,脂肪含量低,且大多數為不飽和脂肪酸。

      5、雞

       雞肉的蛋白質含量約為20%。雞胸肉是許多鍛煉肌肉的人喜歡的蛋白質來源。它的脂肪含量低,并且包含更多的不飽和脂肪酸,尤其是油酸和亞油酸。它包含多種有益于人體消化的氨基酸。它也是銅、鐵、鋅和其他礦物質以及B類維生素和脂溶性維生素的重要來源。此外,雞肉富含磷脂,在人類發展中起著重要作用。

      6、鴨肉

      鴨肉的營養價值與雞肉相似。鴨肉中的蛋白質含量約為16%,主要是肌漿蛋白和肌球蛋白,另一部分是間質蛋白,其中包含水溶性膠原蛋白和彈性蛋白,除少量明膠外,其余為非蛋白氮,鴨肉中的鉀含量較高,100克的可食用部分達到近300毫克。

      7、瘦牛肉

      瘦牛肉的蛋白質一般超過20%,牛肉蛋白質的氨基酸組成接近人體需要,比例均衡,對人體具有很高的吸收利用率。牛肉的脂肪含量低于豬肉和羊肉,約為10%。此外,牛肉還富含礦物質(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素,包括煙酸、維生素B1和核黃素。

      8只瘦羊肉

      瘦羊肉的蛋白質含量約為20%,羊肉中的礦物質含量豐富,銅、鐵、鋅、鈣和磷的含量高于許多其他肉類。羔羊中成人所需氨基酸與總氨基酸的比例超過40%。它是一種高質量的蛋白質食品,具有很高的人體吸收利用率。

      9、瘦豬肉

      瘦豬肉的蛋白質含量約為20%,所需氨基酸組成與人體接近。豬肉富含磷、鉀、鐵、鎂等多種元素,是人體所需的重要礦物質元素。豬肉中含有微量的水溶性維生素。建議每天食用40-75克的畜禽肉。

      10、大豆

      大豆包括黃豆、黑豆和綠豆。作為名單上僅有的植物來源蛋白質,大豆富含優良蛋白質,不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。大豆蛋白質含量約為30%-40%。所需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,并且富含賴氨酸,而賴氨酸則缺乏面筋蛋白。它是天然和理想的食品,可補充面筋蛋白。我國的大豆產品種類很多。常見的是豆漿、豆腐、豆腐干、豆腐腦等。但是,豆豉、豆腐乳等發酵大豆產品的鈉含量過高,因此應注意食用。

      一些朋友認為昂貴的“鮑魚”和“海參”具有較高的蛋白質含量,但事實確實如此嗎?研究表明,每100克鮑魚中含有12.6克蛋白質,每100克海參中則含有16.5克蛋白質,這不超過大黃魚(17.7克)的蛋白質。營養價值不如人們想像的高。因此,請明智地合理飲食,并每天制作質量更好的補品。


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